馬賽皂是一種遵循由四、五百年前馬賽地區製皂坊流傳下的配方所做成的古法皂。正統馬賽皂的成分很單純:植物油、水、鹽、蘇打,是最天然成分的古法皂。油的比例規定72%,不能多也不能少,且而不能使用動物油脂,絕對不加任何香料、色素和添加物,所以不管是肥皂的顏色或味道都是最原始的。擁有悠久歷史的馬賽皂,其原產地位於馬賽市所在的普羅旺斯-阿爾卑斯-蔚藍海岸大區(Bouches du Rhône, Alpes de Haute-Provence),其中最重要、最古老的11家馬賽皂廠共同成立AFSM協會 , 授予最正統的固體馬賽皂身份來源認證標章,唯有通過聯盟對正統馬賽皂的嚴格認證標準,才有資格被賦予此記號,成為血統純正的馬賽肥皂,而消費者也能夠透過此標章,辨識出馬賽皂的真偽